TWINS GARDEN MOSCOW
Το εστιατόριο Twins Garden στη Μόσχα, είναι το πρώτο που βραβεύεται με αστέρι Michelin και δη, με δύο 2**, καθώς και με ένα πράσινο αστέρι βιωσιμότητας. Τα αδέρφια Μπερεζούτσκι συνθέτουν μενού, όπου κύριος εκφραστής είναι η φάρμα τους και πρακτικές μηδενικών απορριμάτων. Επίσης, με βάση την γενετική, δημιουργούν pairings φαγητού με κρασί, με βάση το τι ταιριάζει στον κάθε πελάτη.
Δείτε αναλυτικά στους παρακάτω συνδέσμους:
https://www.theworlds50best.com/the-list/21-30/Twins-Garden.html
Πηγή 1: twinsgarden.ru/en/
Πηγή 2: theworld50best.com & foodmeetsscience
Φωτογραφία: theworlds50best.com
FnBpedia Team