ΑΣ ΓΝΩΡΙΣΤΟΥΜΕ
Κατ’ αρχάς θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε όλους για την στήριξη αυτής της προσπάθειας να προσδώσουμε αληθινές – ηθικές ενημερώσεις, να προβάλλουμε πραγματικά άξια προϊόντα, είτε προς βρώση, είτε προς παραγωγή και διατήρηση αυτής, να καταθέσουμε απόψεις οι οποίες δεν θα υπόκεινται σε ταμπέλες ή θα γράφονται υπό το καθεστώς μη διαφάνειας και τέλος να αφήσουμε το στίγμα μας για την ποιοτική ενημέρωση, καθοδήγηση και μεταλαμπάδευση της όποιας γνώσης κατέχουμε, πάντα ως απώτερο στόχο την ποιοτική πρόταση και την ανάταση της Ελληνικής Γαστρονομίας κι όχι μόνο.
Συνεχίζοντας και εγκαινιάζοντας το τμήμα του blog στην FnBpedia, δεν θα μπορούσαμε να παραλείψουμε τις επιπτώσεις αυτής της πανδημίας που μαστίζει τον πλανήτη, στον χώρο της εστίασης, της διασκέδασης και του τουρισμού.
Ξεκινώντας λοιπόν από την παρουσίαση της εικόνας που υπάρχει παγκοσμίως, όσον αφορά την εστίαση και την διασκέδαση, παρατηρούμε ότι σε κάποιες χώρες αυτή λειτουργεί, αλλά με κανόνες, οι οποίοι και τηρούνται, ενώ σε κάποιες άλλες λειτουργεί μόνο υπό το καθεστώς της παράδοσης στο σπίτι ή ατομικής παραλαβής από τον χώρο.
Εδώ λοιπόν, ξεκινάει η ατομική ευθύνη καθενός. Γνωρίζοντας όλοι ότι η βιωσιμότητα των επιχειρήσεων εστίασης περισσότερο και διασκέδασης κατόπιν, περνάει από την συνεχή και αδιάκοπη λειτουργία των χώρων αυτών, υπάρχουν κάποια παραδείγματα τα οποία δεν συνάδουν με την ατομική ευθύνη του καθενός και δυστυχώς διοργανώνονται από ιδιοκτήτες τέτοιων χώρων. Φυσικά είναι κατανοητό το γεγονός ότι πρέπει να βγουν τα «σπασμένα» προς όφελος και μείωσης της «χασούρας». Το γεγονός ότι η κυβέρνησή σχεδόν καταδίκασε τον συγκεκριμένο χώρο σε μαρασμό, οδηγεί στο συμπέρασμα ότι όλοι πρέπει όμως να προτάξουν χείρα βοηθείας για να σωθεί η παρτίδα τουλάχιστον για το εγγύς μέλλον.
Πιο συχνοί έλεγχοι, αυστηροί περιορισμοί και διάφορα άλλα εργαλεία παρακολούθησης και συμμόρφωσης πρέπει να τεθούν σε ισχύ, πάντα όμως με την αμοιβαία κατανόηση και άκουσμα των ικανών μας επιχειρηματιών του χώρου για προτάσεις λειτουργίας και διευκόλυνσης αυτών.
Ειδικά τώρα που η εστίαση άνοιξε και πάλι, οι έλεγχοι θα πρέπει να είναι πιο συχνοί για την τήρηση των μέτρων, παρ’ όλα αυτά θα πρέπει να επαναξιολογηθεί η απόφαση που δεν επιτρέπει την μουσική.
Πολύς κόσμος βρισκόταν σε ανεργία, αισθανόταν αβεβαιότητα για το μέλλον και η παρατεταμένη «μαράζωση» του τομέα αυτού, το μόνο σίγουρο είναι οτι δεν βοήθησε προς την αντιστροφή του κλίματος και της θετικότητας στην καθημερινότητα του πληθυσμού.
Καλό θα ήταν λοιπόν να συγκλίνουν όλοι προς την κατεύθυνση αυτή, ούτως ώστε να μπορέσει και να εισχωρήσει στο υποσυνείδητο του καθενός η ατομική ευθύνη, αλλά και ο σεβασμός στο δικαίωμα κάθε πολίτη να είναι παραγωγικός και να μπορεί να ζει με αξιοπρέπεια κι όπως αυτός επιθυμεί.
Εις το επανειδείν!
FnBpedia Team